Зелень

Как правильно мыть зелень?⠀

Погрузите зелень в миску с водой и оставьте на 5 минут. После хорошо встряхните. Вся грязь и пыль упадёт на дно. После промойте проточной водой либо смените воду в миске.⠀

⠀
Как высушить, сохранив свежесть?⠀

Используйте специальный прибор для сушки зелени.⠀
Выложите зелень на бумажные полотенца либо чистую ткань. Сушите не дольше 20 минут. ⠀

⠀
Как сохранить свежей (3-6 дней)?⠀

Чистую тканевую салфетку слегка смочить водой и отжать от влаги. Оберните ею немытую зелень, положите в пакет и в холодильник.
Объёмную зелень (салат) необходимо промыть, просушить, переложить в большой контейнер. Предварительно выложите на дно бумажное полотенце. Перед тем, как закрыть крышкой, накройте ещё одним бумажным полотенцем или салфеткой.
Петрушка минимум неделю сохранится свежей в холодильнике в чашке с водой. Предварительно рекомендуется немного подрезать стебельки. Если накрыть зелень пакетиком, простоит ещё дольше.
Для холодильников no frost обязательно накрывайте зелень пакетиком.
Есть ещё специальные колбы для хранения зелени.⠀

⠀
Как сохранить всю пользу надолго?⠀

Заморозьте. Можно в силиконовых формах для льда порционно. Повторно замораживать зелень не рекомендуется.⠀

⠀
Как освежить?⠀

Вам поможет ледяная вода. Переложите зелень в миску с холодной водой, добавьте лёд и оставьте на 15-20 минут.