Орехи

Орехи - отличный источник клетчатки, растительного белка и Омега-3 жирных кислот, а также целого ряда минералов и витаминов, включая кальций, медь, железо, селен и цинк.

Несмотря на то, что арахис относят к бобовым, мы его в этой статье тоже рассмотрим. Благодаря этому продукту с 2008 года были кардинально пересмотрены рекомендации по знакомству детей с продуктами-аллергенами. Ряд исследований показал, что кормление грудных детей продуктами, содержащими арахис, может снизить риск аллергии на него (1).
⠀
Все виды орехов и ореховая паста несут риск удушья, поэтому пасту следует тонко намазывать на поверхность продукта, а цельные орехи измельчать до мелкой крошки. В безопасном виде можно предлагать с 6 месяцев. Лучше начать с пары крошек ореха, добавив их в еду. После следите 4 дня за реакцией. В годовалому ребёнку 1 ч.л. орехов в сутки достаточно. ⠀

Американский колледж аллергии, астмы и иммунологии снял ознакомительное видео. Педиатр Северо-Западного университета Ручи С. Гупта рекомендует добавить горячую воду к 2 чайным ложкам арахисового масла, чтобы приготовить теплое пюре. После рекомендуется предложить ребёнку немного пюре, а затем понаблюдать за реакцией в течение 10 минут.  Если нет реакции в виде крапивницы, сыпи или затрудненного дыхания, можно продолжить кормление ребёнка продуктами, содержащими арахис. 

Можно добавлять в пюре молотый орех, тонко намазывать арахисовую пасту на бутерброд, можно смешивать с йогуртом, наносить на пальчик и давать малышу пробовать небольшое количество пасты. Если смазать банановые кружочки арахисовой пастой, у вас получится сытный и полезный перекус. Для детей постарше можно намазать тонкие слайсы из свежего яблока, и у вас получатся фруктово-ореховые сендвичи.

Источники:

1. https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1414850