Яблочно-морковное печенье

Подходит деткам с аллергией на БКМ. В случае аллергии на яичный белок, приготовьте на желтках.

На 12 штук понадобится:⠀
⠀

• 2 сладких яблока 280 г⠀
• 2 моркови среднего размера 215 г⠀
• Овсяные хлопья 200 г (2 неполных стакана)⠀
• 1 куриное яйцо 60 г⠀
• Вишня 30 г (у меня мелкая, 20 шт.)⠀
• 50 г оливкового рафинированного масла⠀

⠀
Морковь очистить, отварить в течении 15 минут. Яблоко  очистить от кожицы и семечек, очень мелко порезать. Так его проще будет измельчить. Вишню разморозить, пусть стечёт сок. Яблоко, вишню и морковь измельчить в блендере до однородной массы. Пюре не должно быть горячим, чтобы не свернулось яйцо. Смешать его с маслом, яйцом, овсянкой и сформировать лепёшки желаемой формы. У меня получились толщиной около 1 см. ⠀
⠀
Выложить на пергамент и выпекать в разогретой до 190°С духовке 25-30 минут. Можете проверить их и через 20 минут, чтобы были мягенькие. В зависимости от мощности духовки может получиться различная консистенция. Я выпекаю на 2-ой позиции сверху при верхнем и нижнем подогреве. Охладить на решётке, есть лучше свежими. Масло используйте рафинированное, у него выше температура дымления. ⠀
⠀