Экономно и сбалансировано

Сбалансированное питание включает продукты из всех пищевых групп: 

• Овощи, фрукты, ягоды (свежие, замороженные, консервированные, сушеные);
• Белковые продукты: животного происхождения (мясо, рыба, яйца, субпродукты) и растительного (нут, маш, фасоль, чечевица, тофу, соя);
• Злаки (крупы, хлеб, макароны, выпечка);
• Молочные продукты (сыр и творог являются отличными источниками не только кальция, но и белка).

В сложившихся условиях не всегда есть возможность обеспечить сбалансированное питание. Ниже несколько советов, чтобы соблюдать баланс при меньших затратах.

• Выбирайте сезонные овощи и фрукты (свёкла, морковь, картофель, капуста, тыква, яблоки).
• Составьте меню на неделю и список перед походом в магазин. Отправляйтесь в магазин сытыми, чтобы не купить лишнего.
• Скооперируйтесь с соседями или знакомыми. Оптовые предложения часто предлагаются со скидкой. Так можно выгоднее приобрести продукты с длительным сроком хранения.
• Покупайте цельное. Курица или тушка рыбы станет основой для нескольких блюд.
• Приготовленная дома еда дешевле полуфабрикатов.
• Заменяйте дорогие ингредиенты более дешевыми аналогами. Орехи – семенами подсолнечника, экзотические фрукты-яблоками, мясо – печенью и сердечками, булгур – пшеницей.
• Из оставшегося хлеба приготовьте сухари. Перед тем, как предложить ребёнку, замочите их в воде или в молоке. 
• Готовьте столько, сколько съедите. Остатки еды замораживайте.
• В горшке на подоконнике можно выращивать зелень и лук. 
• Обращайте внимание на вес и объем при покупке.
• Храните продукты правильно, чтобы продлить срок годности.
• У большинства овощей съедобны не только клубни или соцветия. Листья, стебли брокколи или цветной капусты также съедобны. 

?Листовую свеклу (мангольд) отварить с измельчить с молотыми орехами, зеленью, чесноком и маслом – получится вкусная грузинская закуска пхали. По таком же принципу можно приготовить из шпината, молодой ботвы редиса, крапивы.